즐겨듣는 팟캐스트중 하나가 MBC 라디오 '남경태의 타박타박세계사'.
그 코너중 좋아하는 것 중 하나가 역사학자 '주영하의 맛있는 역사'.
그 주영하교수가 쓴 '식탁 위의 한국사'라는 책을 봤다.
책 본문중 닭고기에 대한 편이 나왔다.
'꿩대신 닭'이라는 표현을 이제껏 꿩이 좋은데 할 수 없이 귀한 꿩 대신 값싼 닭고기를 쓴 것으로 잘못 알고 있었다.
그런데 반대더군. 값싼 꿩대신 비싼 닭고기를 쓴 것이었다.
조선시대는 닭고기는 값비싼 고기였다고 한다.
꿩은 겨울에 사냥으로 쉽게 잡을 수 있었지만, 여름이 되면 꿩을 사냥하기 힘드니까 돈은 좀 더 들지만 어쩔 수 없이 비싼 닭고기를 대신 썼다는 것이다.
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